மஹாளய �மாவா������ப� பிற�� த������ம� நவராத�திரி �ன�பத� நா���ள����� ��ண��ாப�ப���ிறத�. �ந�த �ன�பத� நா���ளில�ம� த�ர��� �ம�மன� �ன�பத� வ�ிவ���ளா� பாவித�த� வண����வர�.
நவராத�திரியின� ம�தல� நாளில� ��ல� வ�த�த�, த�ர��� �ம�மன�����ம� �ல���ாரம� ��ய�த� ப����ள�ம�, மந�திர���ளால�ம� வண���ப�ப���ிறத�.�
�த�ப�ல�, �ன�பத� நவராத�திரி����ம� ந�வ�த�திய���ள�ம�, பிர�ாத���ள�ம� த�ய�வ���ள����� ப�����ப�ப���ிறத�. �தன�ப�ி, நவராத�திரியின� ம�தல� நாளான �ன�ற� பிர�ாதமா� ��ண�������ல� ��ண��ல� �ப�ப�ி ��ய�வத� �ன�ற� பார����லாம�…
த�வ�யான ப�ர����ள�:
வ�ள�ள� �ல�லத� �ர�ப�ப� ��ண�������ல�
த����ாய� த�ர�வல�
வ����ாயம� (விர�ப�பப�ப���ால�)
மிள�ாய� (விர�ப�பப�ப���ால�)
�����
�ள�த�தம� பர�ப�ப�
�றிவ�ப�பில�
�ண�ண�ய�
�ப�ப�.
�
��ய�ம�ற�:
��ண�������ல� ��ண��ல� ��ய�ய, ம�தலில� ��ண�������ல�ய� �ரவ� ம�ழ�வத�ம� �றவ����வ�ம�.
பின�னர�, �றவ�த�த ��ண�������ல�ய� த�வ�யான �ப�ப� ��ர�த�த� நன�றா� வ��வ����வ�ம�.
�ர� ��ாயில� �ண�ண�ய� �ற�றி, �����, �ள�த�தம� பர�ப�ப� ப����� தாளித�த�, �றிவ�ப�பில� மற�ற�ம� நற����ிய வ����ாயம� ��ர����வ�ம�.
வ����ாயம� வத���ியத�ம�, வ��வ�த�த ��ண�������ல�ய� ��ர�த�த� நன��� �ிளறவ�ம�.
பின�னர� த�ர�விய த����ாய� ��ர�த�த�, �லவ�ய� நன��� �ிளறி, �ப�ப� �ரிபார�த�த� �ற���வ�ம�. ��ண�������ல� ��ண��ல� தயார�.
வ�ண�ண�ய� தயிர� �ாதம�
த�வ�யான ப�ர����ள�:
�ரி�ி
தயிர�
பால�
வ�ண�ண�ய�
தாளி��� :
�����
�ள�த�தம� பர�ப�ப�
�றிவ�ப�பில�
ப�ர����ாயம�
ப���� மிள�ாய�
����ி
��ர�� (த�ர�வியத�)
��த�தமல�லி தழ�
�ண�ண�ய� �ல�லத� ந�ய�
�
��ய�ம�ற�
�ரி�ிய� நன��� �ழ�வி, ப�த�மான தண�ண�ர��ன� �����ரில� 3-4 வி�ில� வர�ம� வர� வ��வ����வ�ம�.
பின�னர�, வ��வ�த�த �ாதத�த� �ற�ற� �றவி����, வ�ண�ண�ய� ��ர�த�த� நன��� ம�ி���வ�ம�.
ம�ித�த �ாதத�த��ன� பால� ��ர�த�த� �ிளறி, �ற�ற� ��ர�மியா�வ�ம�, மிர�த�வா�வ�ம� ����வ�ம�. பின�, தயிர�ய�ம� ��ர�த�த� நன��� �ல���வ�ம�.
�ர� ��ாயில� �ிறித� �ண�ண�ய� �ல�லத� ந�ய� �ற�றி ���ா���வ�ம�. ����� ப����� வ��ித�தத�ம� �ள�த�தம� பர�ப�ப�, �றிவ�ப�பில�, ப�ர����ாயம� ��ர�த�த� வத���வ�ம�.
பின� ப���� மிள�ாய�, த�ர�விய ��ர�� மற�ற�ம� ����ி ��ர�த�த� �ிறித� ந�ரம� வத���ி, ��த�தமல�லி தழ�ய� ��ர�த�த� ���ப�ப� �ண����வ�ம�.
�ந�த தாளிப�ப� தயிர� �ாத �லவ�யில� ��ர�த�த�, நன��� �ல���வ�ம�.
�னிப�ப�:�த����ாய� பர�பி
த�வ�யான ப�ர����ள�:
த�ர�விய த����ாய� – 2 �ப�
�ர����ர� �ல�லத� வ�ல�லம� – 1 �ப�
ந�ய� – 2 ��பிள�ஸ�ப�ன�
�ல���ாய� த�ள� – ½ ��ஸ�ப�ன�
தண�ண�ர� – த�வ�ப�ப���ால�.
�
��ய�ம�ற�:
�ர� த���ில� ந�ய� த�வி தயாரா� வ�த�த��� ��ள�ளவ�ம�.
�ர� ��ாயில� �ர����ர� மற�ற�ம� �ிறித� தண�ண�ர� ��ர�த�த� ��தி��� வி�வ�ம�. �ர����ர� ம�ழ�வத�மா� �ர�ய�ம� வர� �ாத�திர����வ�ம�.
�ர����ர�ப� பா���ன� த�ர�விய த����ாய� ��ர�த�த�, ந�ர� வற�றி �����ியா��ம� வர� மிதமான த�யில� �ிளறவ�ம�.
�லவ� �����ியானத�ம�, �ல���ாய� த�ள� ��ர�த�த� நன��� �ல���வ�ம�.
�லவ�ய� ந�ய� த�விய த���ில� �����ி, பரப�பி �மன� ��ய�யவ�ம�. �லவ� �ற�ற� �றியத�ம�, ����ள�����ப� பி�ித�த வ�ிவத�தில� த�ண����ளா� வ����வ�ம�.
ம�ழ�ம�யா� �றியத�ம�, பர�பிய� த���ில� �ர�ந�த� ���த�த� பரிமாறவ�ம�. ம�ந�திரி, பாதாம� ப�ன�றவற�ற� ��ர�த�த�, ம�ல�ம� ��வ�யான பர�பி ��ய�யலாம�.
